草莓控们集合啦~ 除了洗干净直接吃之外，草莓也是制作各种甜品的宝藏食材，不仅味道酸酸甜甜超开胃，外观更是有了草莓的装饰而少女心爆棚！今天分享给大家 4 款「梦幻草莓甜点」的做法教程，在家做出精致美味的草莓甜品吧~
1、草莓樱花舒芙蕾
准备食材：
低筋面粉 32g、牛奶 30ml、代糖 20g、鸡蛋 2个、淡奶油 100ml、樱花糖浆 8ml、草莓、草莓酱
做法步骤：
1、首先将蛋清和蛋黄分离，把牛奶加入蛋黄，混合搅拌均匀
2、在蛋黄牛奶中筛入低筋面粉，混合搅拌均匀
3、加两滴香草精或柠檬汁进蛋白，分三次加入糖，用打蛋器把蛋清打发至小弯钩状态
4、把蛋黄糊倒入蛋白霜，用翻拌的手法将两者混合均匀
5、平底锅小火预热，抹上一点点黄油，舀两大勺的蛋糕糊堆成圆球形状
6、盖上锅盖闷 2 分钟半，打开后立即翻面，再盖锅盖焖 1 分钟 ~ 1 分钟半
7、淡奶油加入樱花糖浆，打发至 5 分发状态，至奶油黏稠可流动即可
8、最后摆盘：在舒芙蕾上铺上一层草莓片，并挤上草莓酱，叠上一个舒芙蕾，淋上樱花奶油，在顶部放上一颗草莓，撒点草莓碎、樱花装饰，梦幻少女心的「草莓樱花舒芙蕾」就完成啦！
2、草莓盒子蛋糕
准备食材：
【蛋糕胚】蛋白 110g、柠檬汁几滴、白砂糖 55g、玉米油 35g、牛奶 56g、低筋粉 62g、蛋黄 55g
【夹心+装饰】淡奶油 300g、白砂糖 21g、草莓适量
做法步骤：
1、首先将牛奶和玉米油均匀混合，筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态，再加入蛋黄搅拌均匀至微微粘稠状态
2、加几滴柠檬汁进蛋白，糖分三次加入（分别在冒粗泡、冒细泡、出现纹路时加入），打发至小弯钩状态
3、取出 1/3 的蛋白霜，加入蛋黄糊，用翻拌的手法混合均匀，混好后倒回原本的蛋白霜翻拌均匀
4、面糊倒入烤盘中抹平，送入预热好的烤箱，175度 烘烤 18 分钟（可根据不同机器进行调整）
5、烤好后取出，在桌面上震几下，用小刀刮边缘使蛋糕脱模
6、把蛋糕倒扣在油纸上，撕掉底部的油纸再盖回蛋糕培上，放网架上降温，用蛋糕盒子压出蛋糕胚备用
7、草莓切成薄片备用，淡奶油加砂糖打发至纹路清晰状
8、最后摆盘装饰：将蛋糕胚装入蛋糕盒子，草莓片沿着盒子内壁摆放，挤上奶油，放上草莓块，再挤一层奶油，放上蛋糕胚，表面铺满奶油抹平，适当放草莓装饰就可以啦~
3、草莓酸奶三明治
准备食材：
吐司 3片、浓稠酸奶 200g、草莓适量、鸡蛋 1个、牛奶 100g
做法步骤：
1、鸡蛋和牛奶混合搅拌均匀
2、吐司去边，切成四份，放入牛奶蛋液中浸泡，接着铺在烤盘上，送入烤箱用 175 度烤 15 分钟
3、将草莓切丁，倒入酸奶中，翻拌均匀
4、取出烤好的吐司，一层吐司 + 一层酸奶，叠加三层，在最顶部放上半颗草莓装饰就完成啦~ 酥脆酸甜超好吃！
4、拉丝草莓软酪
准备食材：
【软酪面皮】糯米粉 120g、牛奶 200g、草莓粉 10g、糖粉 35g、玉米淀粉 30g、黄油 15g
【奶酪夹心】奶酪240g、糖粉20g、酸奶130g
做法步骤：
1、先将糯米粉、玉米淀粉、草莓粉和糖粉在碗中混合，加入牛奶搅拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签扎几个气孔，放入锅中蒸 20 分钟
2、取出后趁热加入黄油，用刮刀翻拌均匀，随后将面糊揉成面团，再均匀分成 8 个等份
3、奶油奶酪隔水加热软化，加糖打匀，再加酸奶打匀，装进裱花袋备用
4、草莓切丁备用
5、把小糯米团搓圆擀平，撒上少许熟糯米粉防粘，挤入适量的奶酪夹心，放入草莓丁，再挤适量奶酪，捏紧收口
6、最后用手指在软酪中间按一下，软糯拉丝的草莓软酪就完成啦！
