在忙碌的日常里，谁不想做饭更省事一点？这篇就为你整理了8道简单又健康的“一锅蒸”食谱，主打食材原味、不额外爆炒，少油低脂却照样开胃又下饭。只需要一个蒸锅，就能把饭菜一锅搞定，真的是懒人福音~
目录 | 懒人“一锅蒸”食谱
无需高超厨艺，每道菜都只需简单几步就能完成，新手也能轻松上手！现在就来看看哪几道你最想试试~
1. 番茄肉碎蒸鸡蛋
食材：
鸡蛋2个、番茄碎适量、肉末适量、淀粉少许、酱油适量、蚝油适量、水适量
步骤：
鸡蛋打入碗中，加入少许凉水，搅拌均匀。将蛋液过筛倒入深盘，盖上保鲜膜并扎几个小孔，水开后上锅大火蒸10分钟左右，至鸡蛋液凝固。肉末加入淀粉、酱油、蚝油拌匀腌制。锅中热油，倒入肉末炒至变色，再加入番茄碎炒香。倒入酱汁（水、酱油、蚝油调匀），煮至略收汁。将煮好的番茄肉末淋在蒸蛋上即可。
2. 番茄口蘑蒸鸡翅
食材：
鸡翅2块、番茄半个、口蘑适量、酱油适量、淀粉适量、蚝油适量
步骤：
鸡翅从中剪开，加入姜、酱油、淀粉、一点点食油，抓匀腌制20分钟。蒸碗里放入口蘑片和番茄片，再放上腌好的鸡翅，淋上耗油。水开后上锅大火蒸25分钟左右，即可。
3. 丝瓜鸡肉蒸
食材：
鸡腿1只、丝瓜1根、酱油适量、蚝油适量、料酒适量、淀粉适量、盐适量
步骤：
鸡腿去骨去皮切小块，加入酱油、蚝油、料酒、盐拌匀，腌制15分钟。加入少许淀粉拌匀，再与切好的丝瓜一起铺入蒸碗。水开后上锅大火蒸15–20分钟左右，即可。
4. 山药肉丸汤
食材：
肉末适量、山药适量、酱油适量、淀粉少许、姜末适量、盐适量、水适量
步骤：
肉末加入酱油、淀粉、姜末和少许清水，搅拌上劲，腌制15分钟。山药去皮切块，锅中热油，倒入山药翻炒一分钟，加水煮开。转小火，用勺子把腌好的肉末团成小丸子下锅，加入适量食盐，煮熟即可。
5. 鲜蔬蒸鸡腿
食材：
鸡腿1只、土豆适量、胡萝卜适量、口蘑适量、鲜味菇适量、酱油适量、蚝油适量、姜片适量
步骤：
鸡腿划几刀，加入酱油、蚝油、葱姜，腌制30分钟。把胡萝卜、土豆、口蘑、鲜味菇，加盐翻炒一下，铺入蒸碗底部。上面放腌好的鸡腿，盖上锡纸，水开后中大火蒸30分钟左右即可。
6. 番茄牛肉滑蛋
食材：
牛肉适量、番茄适量、鸡蛋2个、酱油适量、淀粉少许、水适量、酱汁（酱油＋淀粉＋水）
步骤：
牛肉加入酱油、淀粉、水腌制；鸡蛋打散备用。热锅炒蛋至半熟盛出，再炒牛肉至变色备用。番茄炒软出汁，倒入酱汁煮开，加入鸡蛋与牛肉翻炒均匀。淋上香油即可出锅，拌饭超好吃！
7. 娃娃菜蒸鸡腿肉
食材：
鸡腿1只、娃娃菜适量、姜片适量、酱油适量、蚝油适量、淀粉适量、油少许
步骤：
鸡腿去皮去骨切块，加入酱油、蚝油、姜丝，拌匀腌制15分钟。蒸碗中铺上娃娃菜，放入腌好的鸡肉块和姜片。表面淋少许食用油，水开后上锅大火蒸20–25分钟即可。
8. 山药冬瓜蒸肉饼
食材：
猪肉末适量、山药碎适量、冬瓜适量、酱油适量、蚝油适量、淀粉适量
步骤：
肉末加入山药碎、酱油、蚝油、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。冬瓜切块铺在蒸碗底部，将拌好的肉泥铺在上面压平。水开后上锅大火蒸20分钟左右即可。
